Guida a Sorano: una vacnza nel borgo del tufo...
Sorano è il più antico dei borghi 'del tufo', un nido d'aquila arroccato su un alto sperone, inciso da forre e burroni, a picco sul fiume Lente. L'aspetto è quello di un paese abbandonato: l'erosione progressiva del masso tufaceo sul quale sorge, gli smottamenti e le frane hanno indotto gli abitanti a lasciare le belle case-torri medievali, i vicoli tortuosi, le logge aperte su spettacolari panorami. Il profilo del centro storico di Sorano è dominato dalla rocca Orsini, costruita nel 1 552 sui resti del precedente castello aldobrandesco, e più volte modificata. AI XVIII secolo risale il cosiddetto Sasso Leopoldino, una fortificazione ricavata da un masso tufaceo.).
Il centro storico di Sorano si trova arroccato su di uno sperone tufaceo che presenta diversi dislivelli. Sorano è caratterizzato da un dedalo di cortili, archetti, vicoli, scale esterne, logge, portali buganti e cantine scavate nel tufo dove venivano eseguite le varie fasi della vinificazione, queste sono un' assoluta peculiarità di questa zona che non ha simili in alcun logo d'Italia.Tra le architetture religiose da visitare a Sorano vanno sicuramente citati:
- Collegiata di San Niccolò.
- Cappella della Madonna del Buonconsiglio
- Cappella di Santa Barbara: all'interno della fortezza Orsini, era la cappella privata della famiglia.
- Ghetto ebraico
Tra le architetture di tipo civile presenti nel centro di Sorano meritano una citazione:
- Palazzo Orsini
- Antichi granai
Ma Sorano non è solo arte e storia, ma anche enogastronomia:dai saporitissimi prosciutti di maiale, i salami e le salsicce, prodotti da un moderno salumificio, ai formaggi e la ricotta locale, prodotti ogni giorno da un caseificio rinomato in tutta Italia. E tanti piatti fatti in casa, alla vecchia maniera, vere specialità, quali: il "buglione", i "piciarelli", i "maccheroni con le noci", i "melatelli", gli "sfratti" e gli "strufoli". Sorano e le città del tufo sono quindi una metà ideale per chi cerca una Toscana inconsueta e particolare, senza dimenticare le bontà di una cucina famosa in tutto il mondo.
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