Agnello del Centro Italia IGP
La terminologia Agnello del Centro Italia raggruppa gli agnelli nati e allevati in tutta l’area del Centro Italia e in particolare le razze Appenninica, Fabrianese, Merinizzata Italiana, Pomarancina, Sopravissana, Zerasca,Garfagnina Bianca e Massese.
L`Agnello del Centro Italia è caratterizzato da un rapido accrescimento ponderale, da una elevata resa in carne e da un basso contenuto di grasso che rievocano la salubrità degli ambienti in cui gli animali sono allevati.
L’Agnello del Centro Italia è rinomato dai consumatori per la preparazione di ricette tradizionali.
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