Brigidini di Lamporecchio
I Brigidini sono dei tipici dolci di Lamporecchio, località in provincia di Pistoia.
I Brigidini sono piccole e fragranti cialde dorate a base di uova, zucchero, anice e farina.
L`origine dei brigidini pare derivi da uno sbaglio fatto durante le preparazione di ostie in un convento locale di monache devote a Santa Brigida, monaca brigidine appunto, da cui prende il nome.
Ingredienti 30 brigidini:
1 tazza di farina per torte - 2/ 3 di tazza di zucchero - 3 uova - 1 cucchiaio da tavola di semi di anice - un pizzico di sale - un pizzico di estratto di vaniglia (opzionale) - Uno stampo per brigidino o un ferro con piatti piani
Modalità di preparazione:
Sbattere le uova fino a farle diventare schiumose, aggiungere lo zucchero e i semi di anice e lavorare aggiungendo la farina, sale e vaniglia fino a far diventare la pasta liscia e morbida. Riscaldare lo stampo per i brigidini o i piatti caldi in modo che brucino e mettere un cucchiaio da tè di pasta su uno dei piatti, unire l`altro piatto bollente finché il brigidino è fatto, a quel punto il brigidino dovrebbe essere croccante.
Se vuoi essere sempre informato sulle nostre offerte e vuoi avere diritto agli sconti ed alle agevolazioni riservate ai nostri iscritti, iscriviti tramite il form che trovi a fondo pagina alla nostra newsletter
Strutture nella zona:
Tappe di altri percorsi: