Fettunta
La fettunta è un piatto tradizionale della cucina povera toscana.
Ingredienti:
Pane toscano di campagna - Olio di oliva - Aglio - sale e pepe nero
Modalità di preparazione:
Ricavate le fette dal pane toscano di campagna possibilmente non fresco. Fatele abbrustolire leggermente sulla griglia facendo attenzione a far diventare la superfice croccante e l`interno morbido. Strofinate su un lato lo spicchio di aglio, disporre in un vassoio e aggiungere sale, il pepe e abbondante olio extravergine di oliva, ed eventualmente il pomodoro. Servire caldo.
In molte zone della campagna e montagna toscana d`inverno si usa mettere sulla fettunta cavolo nero, semplicemente bollito in acqua salata.
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