Finocchiona Toscana IGP
La Finocchiona Toscana è un prodotto tipico di tutta la Toscana che presenta leggere varianti nelle varie province.
Conosciuta come signora degli insaccati toscani, la Finocchiona Toscana è nata nella Firenze medievale e deve il suo nome ai semi di finocchio miscelati all’impasto.
La Finocchiona Toscana è una salame dalla tipica forma cilindrica, presenta un colore rosa e un odore e sapore intenso di finocchio. E` ottima da sola, con pane casereccio, ma anche accompagnata da fave crude, insalate e carciofi crudi. Viene impiegata per insaporire varie preparazioni e per farcire carni e verdure.
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