Miele della Lunigiana
Il Miele della Lunigiana è il primo miele italiano ad aver ottenuto dall`Unione Europea il marchio DOP Denominazione di Origine Protetta.
La Lunigiana è un ambiente vocato per l`apicoltura fin dai tempi antichi. Sono molti in effetti i riferimenti storici che attestano l`origine ed il legame nel tempo con il territorio, come l`utilizzo da secoli del miele in ricette tipiche e tradizionali della gastronomia locale.
La Dop Miele della Lunigiana prevede tre tipi di miele caratteristici della zona:
Il Miele di Castagno viene raccolto dalla seconda metà di giugno alla prima metà di luglio. Ha un colore marrone scuro , un profumo molto aromatico, iI gusto è forte e penetrante.
Il Miele di Acacia viene raccolto nella seconda metà del mese di maggio sui grappoli dei fiori di acacia. Il sapore è molto delicato e leggero, e ricorda la vaniglia ed il confetto. L`odore è leggero, poco persistente, fruttato. Il colore è molto chiaro, da pressochè incolore a giallo paglierino.
Il Miele Millefiori ha caratteristiche che cambiano di anno in anno e dipendono dall`andamento delle fioriture in rapporto all`andamento stagionale. Il sapore è comunque intenso e aromatico con punte più o meno decise di caramello e liquirizia.
Se vuoi essere sempre informato sulle nostre offerte e vuoi avere diritto agli sconti ed alle agevolazioni riservate ai nostri iscritti, iscriviti tramite il form che trovi a fondo pagina alla nostra newsletter
Strutture nella zona:
Tappe di altri percorsi: