Olio Toscano Montalbano
L'Olio Toscano Montalbano è prodotto in provincia di Pistoia e Firenze.
La denominazione "Montalbano" è prodotta con le olive provenienti dalle varietà Leccino, Moraiolo, Frantoio, Pendolino, da sole o congiuntamente fino al 100%.
L'Olio Toscano Montalbano presenta un colore che varia dal verde al giallo oro, odore fruttato accompagnato da sentore di mandorla, carciofo, altra frutta matura, verde di foglia, e un sapore di fruttato con percezione di piccante.
L' Olio Toscano Montalbano trova ampio impiego come condimento ideale per verdure crude e cotte, soprattutto se lessate e consumate calde, ma anche per minestre e zuppe di legumi tipiche della tradizione contadina toscana, e per pesce e carne alla griglia.
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