Patata Tosca
La Patata Tosca è un prodotto che fa parte della cultura tipica del comune di Santa Maria a Monte, i cui abitanti sono soprannominati volgarmente "patatai".
La celebrità di questa patata, già nota a metà Ottocento si è sviluppata nel tempo grazie alle particolari caratteristiche del territorio.
La Patata Tosca è una varietà di patata pasta gialla che si distingue per la resistenza alla cottura e per il contenuto in sostanza secca.
Adatta a tutti i tipi di preparazioni, è soprattutto ottima da mangiare fritta.
Il paese di Santa Maria a Monte gli dedica ogni anno una rassegna gastronomica "La Piazza del Gusto" in giugno e la "Sagra della Patata Fritta" in agosto.
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