Vin Santo del Chianti DOC
Il Vin Santo del Chianti, è una Doc prodotta nel territorio delle province di Siena, Firenze, Arezzo, Pisa e Pistoia.
La zona produzione di questa Doc istiutita nel 1997 coincide con quella del Chianti Docg.
Il Vin Santo del Chianti, è un vino che ha avuto grande rilevanza nell’enologia toscana fin dal Medioevo. Un tempo considerato vino dell’ospitalità e dell’amicizia, oggi il Vin Santo del Chianti è sempre più apprezzato per la sua ricchezza di aromi e la sua armoniosità al palato.
Il Vin Santo del Chianti, è prodotto seguendo un rigido disciplinare, che prevede una selezione accurata delle uve Trebbiano e Malvasia appassite in modo naturale. Presenta un colore che va dal giallo paglierino al dorato, un odore etereo, intenso caratteristico e un sapore armonico, vellutato.
Il Vin Santo del Chianti, è un vino passito che si abbina bene con la tipica pasticceria secca toscana, come biscottini di Prato, brigidini, buccellato, castagnaccio e ricciarelli.
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