Vin Santo di Montepulciano DOC
Terza Doc del territorio del “Nobile” è il Vin Santo di Montepulciano, un vino dalla tradizione secolare che sta tornando alla conquistare del mercato nazionale e internazionale.
Definito dall`enologo Giacomo Tachis “ frutto della fantasia e della passione di chi lo produce”, il vino Santo di Montepulciano un tempo era conosciuto come “Vino dell’ospitalità” in quanto utilizzato per scaldare i forestieri di passaggio o per festeggiare qualche lieto evento.
Il Vin Santo di Montepulciano comprende tre varietà: Vin Santo di Montepulciano, Vin Santo di Montepulciano – riserva ottenuti dall` utilizzo delle uve di Malvasia bianca, Puncinculo e Trebbiano Toscano, e la prestigiosa varietà Occhio di Pernice ottenuta con l`utilizzo di Prugnolo gentile e altri vitigni presenti nel territorio d’origine.
Considerato "Vino da Meditazione" per le sue caratteristiche, Il Vin Santo di Montepulciano è un eccellente vino da dessert ideale con dolci secchi, ma anche con formaggi saporiti.
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