Candia dei Colli Apuani Doc
Il Candia dei Colli Apuani è una Doc prodotta nella fascia collinare che interessa i comuni di Carrara, Massa e Montignoso, in provincia di Massa Carrara.
La viticoltura del Candia dei Colli Apuani risente della vicinanza con la Liguria, all`uvaggio infatti concorrono sia i vitigni della tradizione toscana ovvero Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga, sia i vitigni di quella ligure Vermentino e Albarola.
Questo vino dalla struttura moderata ma di grande piacevolezza, si presenta alla vista con un colore giallo paglierino di intensità variabile.
Al naso il vino Candia dei Colli Apuani si dimostra gradevole e delicato, mentre assaporandolo quello che emerge risulta essere un gusto amabile, armonico e fruttato, vivace o tranquillo.
Si produce anche nelle versioni Amabile, Frizzante e Vin Santo.
Il Secco è indicato per piatti della cucina toscana come la tradizionale panzanella e la torta con acciughe, l`Amabile o Abboccato si presta ad accompagnare piatti di pesce, il Vin Santo è ideale con la pasticceria secca.
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