Capalbio Doc
La Doc Capalbio raggruppa i vini prodotti nell`area meridionale della provincia di Grosseto, territorio che comprende il comune di Capalbio e parte dei comuni di Manciano, Magliano e Orbetello.
Questo territorio dall`antica tradizioni vitivinicola produce oggi un vino che rappresenta uno dei tanti gioielli di questa terra, grazie alle tecniche enologiche all’avanguardia.
Un tempo considerata "terra malsana" con numerose zone paludose che portavano la malaria, oggi grazie alle opere di bonifica la Maremma è una delle meravigliose terre dell`Italia.
Il Disciplinare della Doc Capalbio consente la produzione di diverse tipologie: Bianco, Vermentino, Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Vin Santo.
Il Vermentino, è un vino particolarmente interessante, da abbinare ad antipasti di mare, insalate, pesce lesso, latticini ed alla caprese.
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