Chianti DOCG
Il Chianti Docg è uno dei vini rossi italiani tra i più pregiati nel mondo.
L` area del Chianti, corrisponde con l`affascinante territorio toscano delle province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena.
La testimonianza più lontana nel tempo del Chianti è un documento del 1200 sulla Lega del Chianti o zona del Chianti storica, che comprendeva i comuni di Castellina in Chianti, Radda in Chianti e Gaiole in Chianti, trasformata poi in Provincia del Chianti.
E` nel 1700 che inizia la vera attività vitivinicola del Chianti Docg, periodo segnato dall`opera del Granduca Cosimo III de` Medici che definì ufficialmente i confini di questa regione vinicola.
Data la grande dimensione del terriotiro, l`area interessata alla coltura vinicola del Chianti è divisa in sette zone di produzione tra cui Chianti Classico, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Rufina.
Il Chianti Docg, è un vino di alta qualità ottenuto dai vitigni Sangiovese, Canaiolo nero,Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti con una eventuale aggiunta di uva a bacca rossa della zona. Questo vino manifesta un colore rosso rubino con riflessi violacei e un sapore sapore armonico, asciutto dal profumo intensamente vinoso, talvolta con sentori di mammola.
Alle varie denominazioni corrisponde un vasto repertorio di cibi per l`abbinamento.
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