Colli dell`Etruria Centrale DOC
Il vino dei Colli dell`Etruria Centrale, è una Doc della Toscana centrale.
Quest`area a grande vocazione vinicola, interessa parte dei comuni delle province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena, ricalcando fedelmente la geografia della zona vinicola Chianti, incluse tutte le sottozona.
La Doc Colli dell’Etruria Centrale, ha l’obiettivo di tutelare e promuovere tutti quei vini di ottima qualità che nascono all’ombra della celebre DOCG. Il suo disciplinare più elastico permettere infatti maggiori possibilità creative per i vignaioli.
La Doc Colli dell`Etruria Centrale prevede le tipologie Rosso, Rosato, Bianco, Novello, Vin Santo e Vin Santo Occhio di Pernice.
Il rosso è un vino da pasto abbinabile con carni rosse. Il bianco si presta ad accompagnare antipasti di verdura, minestre e pesce. Il rosato è adatto con affettati toscani, pesce, ribollita. Il Novello è un vino adatto per tutti i pasti mentre il Vin Santo si sposa con la pasticceria.
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