Colli di Luni DOC
Il vino Colli di Luni è una Doc prodotta nella zona a cavallo fra la regione Liguria e la Toscana, che comprende i tre comuni di Fosdinovo, Aulla e Podenzana nella provincia di Massa-Carrara, e ben quattordici comuni nella provincia di La Spezia.
La recente Doc Colli di Luni vanta un` antica tradizione vinicola, primi a coltivare i vigneti furono gli Etruschi a cui seguirono i Romani famoci produttori del Lunense.
La Doc Colli di Luni è rappresentata dalle tipologia Bianco, Rosso e Vermentino.
Il Colli di Luni Bianco, presenta un colore paglierino più o meno intenso, un profumo caratteristico, fruttato, intenso e un sapore asciutto, armonico, delicatamente mandorlato.E` un vino ideale per accompagnare le minestre, la pasta al pesto ma anche gli antipasti di terra leggeri.
Il Colli di Luni Rosso, manifesta un colore rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l`invecchiamento, il profumo delicato, vinoso e il sapore asciutto, fine e armonico lo rendono adatto alla cucina toscana in genere, in particolare ai salumi, a formaggi ed alle carni bianche.
Il Colli di Luni Vermentino, presenta un colore paglierino più o meno intenso, un profumo caratteristico, fruttato, intenso e un sapore asciutto, armonico, delicatamente mandorlato. E` adatto ai primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei.
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