Vino d `Elba DOC
La cultura della vite all` Isola d` Elba ha origini antichissime ed è strettamente legata all`economia locale della zona.
Nel corso degli anni, il consistente sviluppo del turismo ha causato una netta riduzione del patrimonio viticolo elbano che persiste solo nelle zone pianeggianti adatte alla gestione con moderni sistemi. Le colline che un tempo erano ricoperte di terrazzamenti a vigneto, oggi appaiono infatti coperte di macchia e di boschi o addirittura cancellati dalle costruzioni.
La Doc Elba include diverse varianti: Bianco, Rosso, Rosato, Ansonica, Ansonica Passito, Vin Santo, Vin Santo Occhio di pernice, Aleatico e Moscato.
I Bianchi, sono da bere giovani e sono adatti con i frutti di mare ed ogni altro piatto di pesce.
I Rossi sono adatti con arrosti di pollame, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Gli altri, possono essere associati a dessert e dolci anche secchi.
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