Montescudaio DOC
Il vino Montescudaio, è una DOC prodotta nel territorio della provincia di Pisa, in particolare nei comuni di Casale Marittimo, Castellina Marittima, Guardistallo, Montescudaio, Riparbella e parte dei comuni di Montecatini, Val di Cecina e Santa Luce.
Il vino Montescudaio, è da sempre uno dei prodotti portanti dell'economia locale della zona. Ritrovamenti di reperti infatti provano come la tradizione vinicola risalga già all'epoca etrusca, esempio ne è il ritrovamento del cinerario cosiddetto di Montescudaio del VII sec. a.C. Ma è solo dopo la seconda guerra mondiale che il vino di Montescudaio conosce il suo periodo positivo in termini di consumo.
Questa Doc propone le tipologie Bianco, Rosso, Cabernet, Merlot, Sangiovese, Chardonnay, Sauvignon, Vermentino e Vin santo che sono in grado di esaltare tutti i sapori della tradizione culinaria della Toscana.
Il Montescudaio Bianco, è ottimo con gli antipasti e piatti a base di pesce,con minestre, zuppe di verdura e di pane, lumache e anguille.
Il Montescudaio Rosso, è un vino fresco, da pasto, si sposa principalmente a secondi da carne e formaggi stagionati.
Il Montescudaio Vin santo invece è un vino da fine pasto che va accompagnato da pasticceria secca tipica toscana.
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