Parrina Doc
Il vino Parrina è una Doc prodotta nel cuore della Maremma, un`area che si estende dalla zona di Ansedonia fino al promontorio dell’Argentario.
Questa Doc, approvata nel 1971, ha subito nel corso degli anni due modifiche che hanno visto l`introduzione della tipologia “Parrina Rosso Riserva” e l`utlizzo di alcuni vitigni internazionali in aggiunta a quelli locali per conferire ai vini profumi e sapori adatti al mercato del momento.
Vino "esclusivo" per la piccola estensione della zona di produzione, la Doc Parrina ha fatto e sta facendo la fortuna dei pochissimi produttori che basano la produzione sul rispetto totale del territorio, cercando di forzare il meno possibile la pianta in modo che possa esprimersi nella sua totale integrità.
La Doc Parrina, vengono prodotti in quattro diverse tipologie: Bianco, Rosso, Rosso Riserva e Rosato.
Il Bianco è adatto per antipasti, pesce o verdure grigliate. Il Rosato con i primi piatti ed il Rosso con carni, pesce al forno, anguille. La Riserva, con piatti di terra importanti, meglio se di produzione locale. Il Sovana, è un Rosso corposo che ben si associa alle carni rosse cotte arrosto oppure alla brace, alla cacciagione ed ai formaggi stagionati.
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