Vernaccia di San Gimignano Doc
La Vernaccia di San Gimignano è uno dei vini più antichi d`Italia e primo vino italiano a ricevere il marchio di Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 1966.
Vino bianco dalle origini incerte, la Doc Vernaccia di San Gimignano prende il nome dal latino "vernaculum" traducibile con locale che stava ad indicare i prodotti tipici di un territorio e quindi il legame ai vitigni locali autoctoni.
La Doc Vernaccia di San Gimignano gode di numerossime citazioni letterarie che provano come la sua fama aveva già valicato le mura della città tra il XIII e il XVI secolo. Apprezzato e nominato da vari scrittori, tra cui nel 1276 da Dante Alighieri nella Divina Commedia, la Venaccia di San Gimignano fonde la sua storia con quella della città di San Gimignano. La Doc ha attraversato infatti un periodo di declino per tutto l`Ottocento per poi rinnovarsi e incontrare un nuovo successo a partire dalla seconda metà del Novecento.
Quest` uva dal sapore semplice e dal gusto neutro dona un vino eccellente e unico caratterizzato dal colore paglierino giallo e dal sentore di frutta fresca. E` un vino ideale per accompagnare piatti di pesce di mare serviti come secondo. Può essere servito anche come aperitivo e con gli antipasti in genere.
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